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[1]魏德江,李 晶,顾海涛,等.部队餐饮服务单位食品卫生监督量化分级评定结果分析[J].医学研究与战创伤救治(原医学研究生学报),2015,17(04):448-450.[doi:10.3969/j.issn.1672-271X.2015.04.037]
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部队餐饮服务单位食品卫生监督量化分级评定结果分析()
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《医学研究与战创伤救治》（原医学研究生学报）[ISSN:1672-271X/CN:32-1713/R]

卷:
第17卷
期数:
2015年04期
页码:
448-450
栏目:
出版日期:
2015-07-20

文章信息/Info

Title:
-
作者:
魏德江; 李 晶; 顾海涛; 唐雨德; 周东明 陈 琼; 陈永红; 梁洪军
210002 江苏南京，南京军区疾病预防控制中心
Author(s):
-
关键词:
部队; 餐饮服务单位; 量化分级管理; 卫生监督
Keywords:
-
分类号:
R155
DOI:
10.3969/j.issn.1672-271X.2015.04.037
文献标志码:
A
摘要:
目的 分析部队餐饮服务单位食品卫生监督量化分级评定结果，为加强部队餐饮服务单位食品卫生监督管理提供依据。方法 组织专业人员对某军区115家宾馆(餐饮)、招待所(餐饮)和单位食堂进行食品卫生监督量化分级评定，并对其结果统计分析。结果 115家餐饮服务单位中，被评为A级、B级、C级的分别占66.1%、 27.8%和6.1%。不同类型餐饮单位之间量化分级评定结果比较差异有统计学意义(P<0.01)；不同消毒方式餐饮具抽检结果比较差异有统计学意义(P<0.01)。结论 加强基础设施建设、落实卫生管理制度，强化日常监督指导、注重问题查找与整改，培育诚信自律意识、规范卫生安全行为是食品卫生监督量化分级评定工作的关键。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
南京军区医学科技创新课题(MS157)
更新日期/Last Update: 2015-07-20