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[1]魏德江,梁洪军,李 晶.部队食品卫生安全工作的实践与思考[J].医学研究与战创伤救治(原医学研究生学报),2013,15(01):90-92.
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部队食品卫生安全工作的实践与思考()
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《医学研究与战创伤救治》（原医学研究生学报）[ISSN:1672-271X/CN:32-1713/R]

卷:
第15卷
期数:
2013年01期
页码:
90-92
栏目:
出版日期:
2013-01-20

文章信息/Info

Title:
-
文章编号:
1672-271X(2013)01-0090-03
作者:
魏德江; 梁洪军; 李 晶
210002 江苏南京，南京军区疾病预防控制中心
Author(s):
-
关键词:
食品安全; 食品防护; HACCP
Keywords:
-
分类号:
R824.6
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
目的 探索当前社会环境下部队食品安全管理工作的具体措施。方法 从保障单位硬件建设、软件建设、信誉建设等方面完善传统的食品安全体系。从信息制度、识别和预警制度、索证和溯源制度等方面完善非传统的食品安全体系。结果 研究并提出了传统和非传统的食品安全危害的解决方案。结论 部队食品安全工作应针对当前社会环境的变化，将食品防护与HACCP管理体系进行有机融合，可以有效提高炊管人员的卫生素质，增强食品防护的有效性，控制和消除危害因素的影响，杜绝食物中毒的发生。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

[1]周东明,梁洪军,唐雨德,等.某部大型军事活动食品安全风险管理[J].医学研究与战创伤救治(原医学研究生学报),2013,15(02):204.

备注/Memo

备注/Memo:
南京军区卫生专业人才培养“122”工程资助项目(卫计2008099)
更新日期/Last Update: 2013-01-20